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尋找台灣感動力- 巷仔內餅舖 傳統糕餅融入文青風

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藏身在台北市巷弄內這家糕餅老店,從1950年起家,他們的糕餅,很多老客人一吃就是40、50年,店內最具人氣的招牌,就是甜而不膩的芝麻奶酥大餅,常常餅才剛出爐就被搶購一空,還有人即使搬到國外,每次回國都一定會上門買餅。

老店走過房子被強制拆遷的經營危機,搬家後傳承給第三代周揚志,原本擔任教職的周揚志,經過一番掙扎,最後才決定回家接棒,後來他不但翻新包裝和店面,還把糖度和糕餅內的豬油減量,同時也迎合現代人飲食習慣,把12兩的傳統大餅改良成4兩的小尺寸,讓中式糕餅吃起來,也能甜而不膩,有如日本和果子般精緻。

[聯絡方式]新美珍布丁蛋糕
新竹縣芎林鄉文昌街40號 03-592-3404

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