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尋找台灣感動力- 堅持夢想 夫妻打拚的創意台菜

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台中一間台菜餐廳,主打創意的中式料理,還融合西餐吃法,像是椒鹽大元蹄,先將豬腳用台式紅燒醬汁滷過,再下鍋油炸,炸到外脆肉嫩,乍看之下像是德國豬腳,但吃起來卻是十足的台灣味,還有一道老牛吃嫩蔥,有別於一般台菜常見的蔥爆牛肉,老闆選用肉質細緻的菲力牛,搭配三星蔥一起爆炒,不但牛肉軟嫩,青蔥吃起來也很香甜,老闆鄭乃綱當年想走餐飲這一行,父母反對,引發一場家庭革命,父母還切斷他的金援,三餐得靠朋友接濟,但他還是在夢想的道路上,持續堅持努力,在台菜領域,終於闖出一番成績,獲得父母的肯定。

[聯絡方式]膳馨民間創作料理
台中市西區存中街21號 04-2372-1650

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