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尋找台灣感動力- 滷味名攤 菜攤三代找新出路

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台北市華山市場,裡頭有一個滷味攤,每到用餐時間,總是大排長龍,是市場裡面排隊「名攤」,不過,這家滷味攤原本是菜攤,老闆娘蔡麗嬌是菜攤第三代,接下攤位之後,因為小家庭和少子化影響,許多人家裡不開火,菜攤生意一落千丈,擔心隔夜菜會爛、會壞,蔡麗嬌在攤位旁邊擺放鍋爐,把賣不完的青菜做成滷味。

沒想到,特殊滷汁風味深受客人喜愛,傳了三代了老菜攤,轉成滷味攤,不僅成功逆轉勝,也守住了阿公、爸爸傳下來的攤位。

[聯絡方式]華山市場阿嬌傳統滷味
台北市忠孝東路1段108號1樓11室(華山市場)02-2393-3930

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