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尋找台灣感動力- 金黃多汁 隱藏版美味鋼管雞

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新北市淡水,有一家位處偏僻的鋼管雞店,堅持雞隻要用當天現宰的溫體雞,而且要用相思木炭烤滿90分鐘,不僅烤雞的外觀金黃酥脆,吃起來更是鮮嫩多汁,由於只有在週六週日營業,因此常常供不應求,也有不少人是直接預約到現場吃雞,享受那雞肉用木炭烤出來的香味,而老闆王茂松的烤雞,雖然名號響亮,但其實他是無師自通,只是一路以來都相當堅持品質,不僅一定要選用體格相近的溫體仿土雞,而且烤雞時,絕對寸步不離,全程掌控住雞隻的熟度,這工作不僅要有耐力,還要耐得住高溫才行。

[聯絡方式]王家碳烤鋼管雞
新北市淡水區埤島里6鄰37號 0912-317-667

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