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尋找台灣感動力- 初心不變 吃出健康的火鍋店

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位在新北市三重區的一間日式鍋物店,鄰近熱鬧的三和夜市,老闆趙志旻來自屏東,求學階段念的是食品衛生,畢業後,在台灣北中南連鎖餐廳打滾了二十多年,四年前因為採買食材地利之便,選擇在三重落腳,自己創業開小火鍋店,天天清晨都會親自跑一趟兩大市場,精挑細選當令食材,並採用無毒海鮮,火鍋湯底也是他親自熬煮,藉著料理,他要傳達怎麼樣能吃得健康又美味,如同一進店內,牆上高高掛著的「初心」匾額,代表著老闆趙志旻對吃的要求和講究。

[聯絡方式]京澤日式鍋物
新北市三重區自強路一段198號 02-2989-8890

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