スポンサーリンク

尋找台灣感動力- 夜市起家 彩色湯包豐富味蕾

感動
スポンサーリンク

新北市板橋巷弄內的湯包店,打破傳統對湯包的印象,推出彩色湯包,77年次老闆翁若懷,選用不同麵皮,做出6種不同口味的湯包,每一種顏色就代表一種口味,都是選用最天然的食材讓麵粉上色,像黑色麵皮,就是用墨魚汁稀釋做成麵皮,內餡包有香菇豬肉,而黃色麵皮是南瓜打成汁做成,是豬肉內餡,綠色湯包,選用九層塔上色,內餡是塔香豬肉、香氣十足。

店裡的麵糰,都是一早起來製作,堅持”現點、現包、現做”,才能顧好品質,是老闆開店的理念,而為了賣自己喜愛吃的湯包,沒有餐飲背景的他,從學徒做起,磨練兩年多後,選在樹林夜市擺攤,一邊累積經驗,一邊存錢,直到一年前終於開店,擁有自己的店面,不只圓夢也替自己人生添上繽紛的色彩。

[聯絡方式]小鮮肉創意湯包
新北市板橋區文化路一段101巷13號公館街23號對面
02-8969-7461

コメント