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尋找台灣感動力- 兄弟齊心 傳承80載家傳意麵

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台北市大同區有一間意麵專賣店,已經走過80年歲月,看起來平凡無奇的乾麵,淋上油蔥酥和祖傳紅醬,再鋪上一點韭菜,儘管沒有華麗的配料,卻有著不可思議的神奇魔力,讓客人非常著迷,另外店裡的餛飩湯,餛飩肉餡採用梅花豬肉,經過簡單調味,再搭配用豬大骨熬煮8個小時的湯頭,利用清澈甘甜的湯頭,帶出肉餡的鮮味,樸實滋味,不少客人,從小吃到大!

老店的經營者是第三代的王永忠和王永騰兄弟,他們在30年前接手家業時,就一直依照祖傳作法,熬煮意麵的醬料,但也曾面臨長期供應甜麵醬的廠商歇業的窘境,擔心獨門醬料味道走樣,客人無法接受,他們努力找出適當的食材取代,終於把祖父所創造的好味道保留下來。

【聯絡方式】意麵王
台北市大同區歸綏街202號 02-2553-0538

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