スポンサーリンク

尋找台灣感動力- 人氣料理 新潮中菜顛覆傳統

感動
スポンサーリンク

台北有一間中餐廳主打新潮中菜,他們將傳統的上海或四川菜加以改良,擺脫重油重鹹的口味,讓年輕人更喜愛,像是『鞦韆晾肉架』,是將五花肉片和黃瓜薄片,交疊擺放在鞦韆上,搭配獨門的蒜蓉醬汁,清爽不油膩,不但開胃,還很吸睛!

人氣料理「美人茶遇東坡肉」,就像台版漢堡,是將東坡肉,夾入鹹光餅內,再附上東方美人茶,讓客人吃完後還能解膩!餐廳的靈魂人物是73年次的曾紹謙和李宥賢,兩人過去都在餐飲學校就讀,畢業後分別待過各大餐廳飯店,6年前掏出各自的積蓄,合資開餐廳,儘管前半年就虧損4百萬,但他們沒有放棄,繼續拚下去,漸漸打開知名度,現在已經開了四間分店,從菜名、擺盤到裝潢,都敢於挑戰傳統中菜的框架,也成功吸引年輕消費者上門。

【聯絡方式】飯BAR MINI
台北市大安區忠孝東路四段104號2樓之1 02-2776-5188

コメント