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尋找台灣感動力- 母子攜手 齊心守護老店滋味

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位於桃園平鎮的客家餐廳,已經開業了20年,目前是由第二代老闆王興凱掌廚,他過去從事電子業,2002年到大陸設廠,所以當時母親吳銀妹一手創立的餐廳,只能獨自經營。

後來,他不捨母親太過勞累,2012年決定回台接棒,他運用過往專業,設計一套完整的SOP來遵循,讓每一次菜色都能維持一樣的好品質。另外,他也透過電子化,把顧客的消費習慣,有系統地整理好,不只能夠隨時回覆顧客反應,也能做出最有效的修正,讓老店能跟上潮流,不被淘汰。

【聯絡方式】善園客家小館
桃園市平鎮區環南路三段315號 03-468-3392

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