スポンサーリンク

尋找台灣感動力- 克服逆境 別出心裁的擔仔麵

感動
スポンサーリンク

台北市士林區有一家台菜餐廳,每到中午用餐時間,座無虛席,招牌擔仔麵,湯頭清甜,是因為用了大骨、雞骨和蝦殼熬煮,配料也跟一般的擔仔麵不一樣,不放鮮蝦,改放粉肝和炸過的滷蛋,因此湯頭滋味大不同。

另外像是外酥內軟的百花油條,外皮酥脆,沾上酸甜醬汁,包裹著飽滿的蝦仁餡,同樣受歡迎,所有菜色幾乎都出自老闆林勝章之手,8歲時他罹患小兒麻痺,餐飲之路比別人付出更多努力,為了學做菜,他到朋友開的麵店,免費洗碗,最後誠意打動對方,主動教他料理,如今他不但廚藝精進不少,還開了兩間台菜館,在餐飲界,擁有自己的一片天地。

【聯絡方式】廣澤擔仔麵
台北市士林區福華路10號 02-2836-8988

コメント