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尋找台灣感動力- 創意滋味 中西融合的麵疙瘩

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傳統小吃麵疙瘩,也有百變吃法!30歲的彭駿鳴,是三重一家水餃老店的第二代,從小到大常吃媽媽做的料理,出社會後,夢想開一家專賣店,做出讓男女老少都愛吃的麵疙瘩。他將媽媽傳授的手藝稍作改良,增加麵糰筋度,另外也縮小麵疙瘩的尺寸,如此一來,不管放進湯裡、乾拌或香炒,都能充分吸附醬料。店裡,除了賣傳統口味外,還結合西式醬料,像青醬搭紅燒肉,白醬配豆乳雞,製作出屬於自己風格的麵疙瘩,不只成功打開年輕人市場,就連外國人都來嚐鮮。

【聯絡方式】BON Meingerda & Dumpling
台北市大安區復興南路二段128巷3-2號 02-2706-9276

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